La verza appartiene alla famiglia delle Crucifere è il parente più stretto del cavolo. Nome comune è “cavolo verde”. Sono native dell’Europa.
I benefici per la salute: Sono ricche di minerali e vitamine, in particolare di calcio, potassio e ferro. Ottima fonte di clorofilla e carotenoidi.
Scelta e preparazione: Le verze sono tenere e di colore verde. Le foglie si possono mangiare in insalata, cotte a vapore o nelle minestre. Sono ben apprezzate nella cucina regionale e internazionale.
Devi essere logged in per postare un commento